فن الطبخ

لفائف كوسة متبلة - قطعة من الصيف على طاولة الشتاء

من الصعب عدم الوقوع في حب لفائف كوسة مخللة. حساسة ومقرمشة ، كما أنها تبدو جذابة. سيكون هذا الطبق مفيدًا بالإضافة إلى الطبق الجانبي وعلى طاولة الإجازات.

للطبخ سوف تحتاج:

  • 0.5 كغم من الكوسة الصغيرة.
  • 1-2 جزر متوسطة
  • 1 مظلة من الشبت (يمكن استبدالها بالخضر) ؛
  • 2-3 أغصان البقدونس ؛
  • 2 فص ثوم.
  • 4-6 أوراق ريحان.
  • 0.5 ملعقة كبيرة الملح.
  • 1 ملعقة كبيرة. السكر؛
  • 1 ملعقة صغيرة التوابل للجزر الكورية.
  • 4 ملعقة صغيرة. الخل.
  • 0.5 لتر من الماء.

باستخدام مقشرة اصنع شرائح من الكوسة والجزر. يتم إرسال الثوم المبشور والشبت مع البقدونس والريحان إلى جرة جاهزة. نلف شريحة الجزرة بقش ثم نلف شريحة الكوسة في الأعلى. نضع لفات في الجرة ، وترك 2 سم أعلاه.

تحضير ماء مالح: يضاف التوابل والملح والسكر إلى الماء ، ويغلي ويغلي لمدة 2-3 دقائق.

املأ المخلل بحيث تتم تغطية اللفات بالكامل بسائل واتركها لمدة 15 دقيقة. تعقيم لمدة 5 دقائق ، ثم يضاف الخل ولفة. نقلب العلبة ، نلفها ونتركها لتبرد تمامًا.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن عمل شرائح من الكوسة والجزر في وقت واحد. يمكن أيضًا تغيير تكوين التوابل وفقًا لتقديرها الخاص.

شاهد الفيديو: البوبييتلفائف اللحم المحشية بالخضار paupiette de boeuf (شهر نوفمبر 2019).